domingo, 18 de agosto de 2013
quinta-feira, 8 de agosto de 2013
Ficha de Inscrição do 3.º Encontro "Aromas e Sabores com figo da Índia"
Ficha de Inscrição
3.º Concurso Aromas e Sabores com Figo da Índia
Algarve, Alcoutim, Martim Longo – 31 de agosto de 2013
Nome do Concorrente:_________________________________________ Data ___/___/___
Morada:
__________________________________________________________________
Contactos: ____________ Tel._____________
Email:_______________________________
PARTICIPA NA(S)
MODALIDADE (S)
Doce Bolo Bebida
NOME DA (S) RECEITA (S)
Doce: ___________________________
Bolo:____________________________
Bebida:__________________________
FICHA TÉCNICA
COMPOSIÇÃO/INGREDIENTES DA(S)
RECEITA(S)
INGREDIENTES:
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DECORAÇÃO: ___________________________________________________________________________
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MÉTODO DE PREPARAÇÃO:
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Exemplos:
Ingredientes (Especificar as quantidades de
todos os ingredientes utilizados)
Decoração (Decorado c/
rodela de laranja, ramo de hortelã, etc.)
Preparação (Vai ao forno, é
moído, cozido, fica a fermentar, é utilizado o equipamento x, etc.)
Qualquer dúvida inerente ao concurso, contactar Anabela
da Palma telefone: 281498414 e e-mail: aromasesaboresfigodaindia@gmail.com
terça-feira, 6 de agosto de 2013
Regulamento do 3.º Concurso "Aromas e Sabores com figo da Índia"
Regulamento
3º Concurso Aromas e Sabores com
Figo-da-Índia
Algarve, Alcoutim, Martim Longo – 31 de agosto de 2013
I - Da Organização
1. O 3º Concurso “Aromas e Sabores
com Figo-da-Índia” é organizado pela Junta de freguesia de Martim Longo e pela
ADECMAR – Associação de
Desenvolvimento Etnográfico Cultural de Martim Longo, em colaboração
com o Centro Recreativo e Cultural do Laborato, no âmbito das Festas de Verão em Martim Longo.
II - Dos Objetivos
São objetivos do concurso:
1. Sensibilizar as populações para a
importância estratégica dos produtos endógenos, em especial o Figo-da-Índia, o
mel, a amêndoa, a bolota, a alfarroba e outros, no contexto de desenvolvimento
da Região;
2. Incentivar a inovação e o empreendedorismo
ao nível do aproveitamento dos produtos autóctones e da sustentabilidade local.
III - Dos Concorrentes
1. Podem concorrer todos os cidadãos
Nacionais e/ou Residentes em Portugal;
2. O limite máximo de participantes
neste concurso é 40 (quarenta) concorrentes;
3. O Concurso tem 3 Modalidades :
a) DOCES (engloba: geleias, compotas, sobremesas,
etc);
b) BOLOS (tipo pastelaria, biscoitos, bolachas, tartes,
etc);
c) BEBIDAS (cocktails com ou sem álcool, licores
e outras)
4. Cada concorrente, só pode
apresentar um trabalho em cada modalidade a concurso.
5. Só são admitidos a
concurso, os doces, bolos ou bebidas que integrem na sua confeção o fruto
Figo-da-Índia, numa percentagem igual ou superior a 30 %.
6. Só são admitidos a concurso, os doces,
bolos ou bebidas resultantes de receitas originais.
7. É condição prévia de
admissibilidade ao 3º Concurso Aromas
e Sabores com Figo-da-Índia, a cedência expressa dos direitos de autor
à entidade Organizadora, para uma eventual produção e consequente
comercialização do doce, bolo ou bebida.
IV - Inscrição e concurso
2. O limite máximo de participantes
neste concurso é de 40 (quarenta) concorrentes.
V - Das características da confeção a
concurso
1. São admitidos doces, bolos ou
bebidas de qualquer tipo, desde que cumpram o estabelecido nos artigos 3, 4, 5
e 6 do capítulo III, do presente regulamento.
2. Os critérios de avaliação do Júri
são os seguintes:
a) Degustação;
b) Originalidade;
c) Apresentação / Decoração.
Ou ainda:
d) Viabilidade de produção comercial;
e) Outro que o Júri venha a
considerar relevante.
3. Em caso de empate, resultante da
pontuação prevista nas alíneas a, b e c, do artigo 2, deste capítulo, o
desempate será decidido segundo o critério “ Viabilidade de produção comercial
“.
5. Depois de preenchida, a Ficha de Inscrição, deverá ser entregue
nos locais referidos no artigo 4, deste capítulo, até ao dia 30 de Agosto, ou
enviada por e-mail para aromasesaboresfigodaindia@gmail.com, acompanhada da
receita do doce, bolo ou bebida, indicando obrigatoriamente os ingredientes, quantidades
e processos de confeção.
6. Os doces, bolos ou bebidas a concurso terão de ser entregues até às 16:00 horas do dia 31 de agosto de 2013, no local do Evento, Salão Paroquial, Largo da Igreja nº22 – Martim Longo, 8970-261 Martim Longo.
7. Cada concorrente entregará 2
exemplares do doce ou bolo com que concorre, destinando-se um à apreciação do
júri e outro para exposição e apreciação do Público.
8. Os Cocktails, serão compostos no
momento da sua degustação e apreciação pelo júri, exceto as bebidas, que devem
estar engarrafadas (sem rótulo), devendo ser apresentados igualmente 2
exemplares.
VI - Processo de Pontuação
1. Cada elemento do Júri atribuirá uma
pontuação ao número de inscrição que corresponde à Receita.
2. Por unanimidade, o Júri procederá à
eleição das receitas vencedoras.
VII - Da constituição do júri
1. O Júri será constituído por 5
elementos de relevante idoneidade.
2. O Júri procederá à apreciação e
avaliação dos doces, bolos e bebidas a concurso em ato privado.
3. O Júri é competente para deliberar
sobre os casos omissos no presente regulamento.
VIII - Dos Resultados e Prémios
2. Os prémios a atribuir serão os
seguintes:
a) Modalidade de
DOCES
1º Classificado –1 Voucher no valor
de 200 Euros.
2º Classificado –1 voucher de 2 noites em regime APA , no Guadiana River Hotel, Alcoutim.
3º Classificado –1 voucher de 2 noites em regime APA , no Hotel Guerreiros do Rio, Alcoutim, com atividades no
rio Guadiana promovidas pela empresa FUN RIVE
b) Modalidade de
BOLOS
1º Classificado –1 Voucher no valor
de 200 Euros.
2º Classificado –1 voucher de 2 noites em regime APA , no Guadiana River Hotel,
Alcoutim.
3º Classificado –1 voucher de 2 noites em regime APA , no Hotel Guerreiros do Rio, Alcoutim, com atividades no
rio Guadiana promovidas pela empresa FUN RIVER.
c) Modalidade de
BEBIDAS
1º Classificado –1 voucher no valor
de 200 Euros.
2º Classificado –1 voucher de 2 noites em regime APA , no Guadiana River Hotel,
Alcoutim.
3º Classificado –1 voucher de 2 noites em regime APA , no Hotel Guerreiros do Rio, Alcoutim, com atividades no rio Guadiana
promovidas pela empresa FUN RIVER.
3.º Concurso "Aromas e Sabores com figo da Índia"
O 3.º concurso “Aromas e Sabores com figo da Índia” tem como principal objetivo sensibilizar as populações para a importância estratégica dos produtos endógenos, em especial o figo-da-índia e para o reforço do associativismo agrícola. Ambiciona ainda incentivar a inovação e o empreendedorismo ao nível do aproveitamento dos produtos autóctones, tanto ao nível da produção como da comercialização de um produto secular e de sabor e características únicas, que o solo e o clima desta região do Algarve lhe proporcionam.
A inscrição é gratuita e obrigatória e decorre até ao dia 30 de agosto, na Junta de Freguesia de Martim Longo ou através do correio eletrónico aromasesaboresfigodaindia@gmail.com.
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